식사순서가 중요한 이유(채소, 단백질, 혈당)

식사순서를 바꾸려면 먹는 음식과 양은 그대로 두고 무엇을 먼저 먹는지를 구분해야 합니다. 채소를 먼저 먹은 날 밥도 줄였다면 혈당 변화가 순서 때문인지 양 때문인지 알기 어렵습니다. 순서를 지킨다고 탄수화물을 더 먹어도 되는 것은 아닙니다.11명 연구의 식사순서와 결과를 어떻게 읽을까요?2015년 Diabetes Care의 예비 연구는 메트포르민을 사용하는 제2형 당뇨병 성인 11명에게 같은 구성·열량의 식사를 서로 다른 순서로 제공했습니다. 빵·오렌지주스를 먼저 먹고 15분 뒤 닭고기·채소를 먹는 조건과 반대 조건을 비교했습니다. 채소·단백질을 먼저 먹은 조건에서 30·60·120분의 평균 혈당과 식후 혈당 증가 면적이 낮았습니다.이것은 작은 규모의 두 번의 시험 식사 결과입니다. 일반 한식, 다른 약..
혈당·당뇨 건강 2026. 7. 19. 23:35
GI지수가 중요한 이유(혈당, 음식, 식사법)

같은 '저GI' 식품이라도 한 번 먹는 양이 다르면 식후 반응이 달라집니다. 식품표를 볼 때는 GI 수치의 출처, 실제 탄수화물 섭취량, 식사 전체의 영양 구성을 따로 확인하세요. 숫자 하나로 먹어도 되는 음식과 금지 음식을 나누면 양과 영양을 놓치기 쉽습니다.GI는 혈당 상승 속도만 측정한 숫자가 아닙니다표준적인 GI 측정은 일정량의 소화 가능한 탄수화물을 먹은 뒤 약 2시간의 혈당 반응 면적을, 같은 양의 탄수화물을 제공하는 기준 식품과 비교합니다. 보통 50g 탄수화물을 기준으로 하며 음식 무게 50g이라는 뜻은 아닙니다. 즉, 최고점까지 걸리는 시간만 비교한 지표가 아닙니다. 근거: 시드니대학교 GI 연구팀, 측정 방법포도당을 100으로 하는 척도에서는 저GI 55 이하, 중GI 56–69, 고G..
혈당·당뇨 건강 2026. 7. 19. 21:08
혈당 스파이크가 생기는 이유(식후혈당, 인슐린, 생활습관)

식후 졸음, 혈당계의 한 번 높은 값, CGM 그래프의 뾰족한 봉우리는 서로 다른 정보입니다. 이를 모두 ‘혈당 스파이크’라고 부르면 무엇을 확인해야 하는지 흐려집니다. 이 글은 식후 상승이 생기는 과정과 함께, 증상·자가측정·병원 검사를 구분하는 기준을 설명합니다.음식을 먹으면 혈당이 오르는 이유소화된 음식에서 나온 포도당이 혈액에 들어오면 췌장이 인슐린을 분비하고, 세포가 포도당을 에너지원으로 이용하도록 돕습니다. 인슐린은 간이 포도당을 저장하는 데도 관여합니다. 인슐린 저항성이 있으면 근육·지방·간의 세포가 인슐린에 잘 반응하지 않고, 췌장의 보상이 충분하지 않을 때 혈당이 높아질 수 있습니다. CDC의 인슐린 작용 설명과 NIDDK의 인슐린 저항성 안내가 근거입니다.다만 인슐린 저항성이나 당뇨병 ..
혈당·당뇨 건강 2026. 7. 19. 14:20
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